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糖椰子

文章来源:佚名 更新时间:2018年-03月-13日

8.0

综合评分

143

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家月_kayuet

前几天做了柚皮糖,然后突发奇想可以用这样方法来做糖椰子。

第一次尝试,我妈担心我弄成黑暗料理,拿了半个去熬鸡汤了。。。

最后结果,很好吃!!有点焦糖味,椰香很浓。

很简单,过年的时候都可以自己做了,哈哈

用料

新鲜椰子肉

半个

冰糖

300g

375g(我用饭碗量的水,大概一碗半)

糖椰子的做法

椰子切片,可薄可厚。厚点有嚼头,薄点会很脆。

在炒锅里加水,把冰糖煮溶。

加切好的椰子片入锅中,和糖水一起炒。

中火炒到水开始冒大泡泡,变稠。这时椰油也炒出来了,超级香。

最后看到锅边有糖析出,关小火不断抄(很重要,火太大会糊掉)直到椰片变干爽,这时糖的香味也出来了。出锅!

小贴士

我用的冰糖是有点黄的那种,不是炒糊了,如果用透明的冰糖就会像在外面买的那样XD

冰糖最好用大块形状不规则的那种,指甲大小透明的粒状冰糖不好。

出锅后放凉,就可以入罐子存放了。

我奶奶超爱吃!

以后再做的时候我可以补一下步骤图 :P

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